Năm 2025: thi tokutei nhà hàng có khó không?

Cơ hội gắn bó làm việc lâu dài trong ngành nhà hàng không còn xa vời khi bạn vượt qua kỳ thi Tokutei. Nhưng liệu “thi tokutei nhà hàng có khó không? cấu trúc đề thi và cách tính điểm thế nào?” Năm 2025, số lượng thí sinh ngày càng tăng và yêu cầu cũng có phần thay đổi. Việc hiểu rõ kỳ thi không chỉ giúp bạn chủ động hơn mà còn tăng cơ hội đỗ ngay từ lần đầu.

Tìm hiểu cấu trúc đề thi tokutei nhà hàng

Để có thể làm việc tại Nhật theo diện visa kỹ năng đặc định ngành nhà hàng, các bạn bắt buộc phải vượt qua kỳ thi đánh giá kỹ năng do Nhật Bản tổ chức. Kỳ thi này không chỉ kiểm tra kiến thức chuyên môn mà còn đánh giá khả năng xử lý tình huống thực tế trong môi trường nhà hàng. Cấu trúc đề thi tokutei nhà hàng thường bao gồm 2 phần: lý thuyết và thực hành. Hình thức thi dưới dạng trắc nghiệm trên giấy, sử dụng tiếng Nhật. Dưới đây là nội dung chi tiết từng phần thi để bạn nắm rõ và chuẩn bị hiệu quả.

Lý thuyết 

Phần thi lý thuyết với 30 câu hỏi. Mục đích nhằm đánh giá kiến thức cơ bản và nền tảng chuyên ngành nhà hàng, dịch vụ ăn uống. Nội dung thi cụ thể bao gồm:

Quy trình phục vụ khách hàng
– Kiến thức dịch vụ khách hàng
– Kiến thức xử lý khiếu nại khách hàng

An toàn vệ sinh thực phẩm
– Kiến thức vệ sinh chung, HACCP
– Kiến thức bảo quản thực phẩm, ngộ độc thực phẩm

Chế biến đồ ăn uống
– Kiến thức chế biến đồ ăn, đồ uống
– Kiến thức tìm hiểu nguyên liệu, dụng cụ chế biến

Thực hành

Phần thực hành gồm 15 câu. Đây là phần thi kiểm tra khả năng ứng dụng kiến thức vào tình huống thực tế trong môi trường làm việc tại nhà hàng. Các bạn được đánh giá dựa trên kỹ năng xử lý công việc, thao tác nghiệp vụ và giao tiếp khi làm việc thực tế. Cụ thể như sau:

Tình huống phục vụ khách hàng
– Đón khách vào bàn, đưa menu
– Ghi món, xác nhận đơn, phục vụ đồ ăn
– Xử lý khi khách gọi món sai, đổi món, khiếu nại

Quản lý vệ sinh
– Dọn dẹp khu vực bàn ăn, thay khăn trải bàn
– Xử lý rác thải, sắp xếp khu vực bếp gọn gàng
– Vệ sinh dụng cụ ăn uống, khay, ly, đĩa

Chuẩn bị đồ ăn uống
– Sắp xếp nguyên liệu, dụng cụ cần thiết
– Kiểm tra hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm
– Bổ sung gia vị, khăn ăn, nước uống cho khu vực phục vụ

👉 Đừng bỏ lỡ: Thông tin mới nhất về chương trình đặc định tại Nhật Bản 

Cách tính điểm và mức điểm đậu kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng

Mỗi phần thi lý thuyết và thực hành được chấm trên thang điểm 100. Cách tính điểm tokutei nhà hàng là các bạn phải đạt ít nhất 65 điểm từng phần thi. Để đủ điều kiện xin visa kỹ năng đặc định ngành nhà hàng. Tức là 65/100 điểm trở lên cho cả phần lý thuyết và phần thực hành. 

Lưu ý quan trọng: nếu chỉ đạt trên 65 điểm ở một phần mà phần còn lại dưới mức yêu cầu vẫn bị tính là không đạt. Vì vậy, bạn cần ôn luyện kết hợp lý thuyết và thực hành để đảm bảo vượt qua kỳ thi một cách trọn vẹn.

Ngoài ra, kỳ thi Tokutei không giới hạn số lần thi lại. Vì vậy, nếu chưa đạt ở lần đầu, bạn vẫn có cơ hội ôn luyện thêm và đăng ký thi lại vào kỳ tiếp theo. Tuy nhiên, việc đậu cả hai phần ngay từ lần đầu giúp rút ngắn thời gian, tiết kiệm chi phí và sớm đủ điều kiện xin visa làm việc tại Nhật.

👉 Xem thêm: Thực tế, xin visa tokutei mất bao lâu? 

Giải đáp: thi tokutei nhà hàng có khó không? 

Câu trả lời KHÔNG QUÁ KHÓ nếu các bạn ôn luyện đúng cách và nghiêm túc. Kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng dành cho lao động nước ngoài, nên nội dung khá thực tế, xoay quanh những kiến thức và kỹ năng cơ bản trong công việc như: quy trình phục vụ khách, cách sắp xếp bàn ăn, vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng thiết bị và cách xử lý tình huống tại nhà hàng. 

Tuy nhiên, để đạt mức điểm đậu 65 điểm trở lên cho cả hai phần, bạn cần chăm luyện đề, học đúng trọng tâm. Nhiều bạn thất bại không phải vì đề quá khó mà vì chủ quan, học lan man hoặc chưa hiểu cách làm bài thi.

Vì vậy, nếu bạn có nền tảng tiếng Nhật tốt, nắm chắc kiến thức chuyên ngành, chịu khó luyện đề. Các bạn hoàn toàn có thể vượt qua kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng ngay từ lần đầu tiên. 

Chia sẻ thực tế của bạn Nguyễn Phương Dung – TTS từng thi Tokutei nhà hàng năm 2024 tại Hà Nội:

“Ban đầu mình khá lo lắng khi bước vào phòng thi. Khi bắt đầu làm bài, mình thấy cấu trúc đề thi được chia rõ ràng theo từng phần, câu hỏi bám sát với công việc thực tế. Phần lý thuyết gồm những kiến thức như cách phục vụ, giữ vệ sinh, xử lý khi khách gọi món sai,… Còn phần thực hành đưa ra tình huống thông dụng, như khi khách gọi món sai hay bị đổ nước. Đều là những vấn đề mình từng xử lý trong quá trình làm việc. Vì vậy nên mình càng tự tin vào phần thi hơn. Theo mình, điều quan trọng là nắm vững kiến thức cơ bản và chăm luyện đề. Nhờ đó, các bạn dễ dàng hoàn thành bài thi một cách tốt nhất”.

Như vậy, “thi tokutei nhà hàng có khó không” nhìn chung, kỳ thi không đòi hỏi kiến thức phức tạp hay trình độ tiếng Nhật quá cao. Chủ yếu kiểm tra khả năng hiểu và ứng dụng các tình huống thực tế trong công việc nhà hàng. Tuy nhiên, để vượt qua dễ dàng, bạn cần ôn đúng trọng tâm, làm quen với dạng đề thi trên giấy. Với sự nghiêm túc và kế hoạch ôn luyện bài bản, các bạn sớm đạt chứng chỉ kỹ năng tay nghề nhà hàng. Từ đó mở ra cơ hội làm việc lâu dài tại Nhật theo diện kỹ năng đặc định..

Kinh nghiệm thi tokutei ngành nhà hàng dễ ĐẬU

Muốn vượt qua kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng ngay lần đầu, bạn cần nắm rõ cấu trúc đề thi và lên chiến lược ôn luyện đúng cách. Nếu bạn đang băn khoăn “thi Tokutei nhà hàng có khó không” thì những kinh nghiệm thực tế, dễ áp dụng dưới đây sẽ giúp bạn tự tin hơn.

– Ôn luyện theo giáo trình chuẩn do Nhật Bản công bố
– Tập trung vào từ vựng và mẫu câu chuyên ngành nhà hàng
– Phân chia thời gian ôn tập hợp lý, ví dụ: tuần 1 ôn từ vựng chuyên ngành, tuần 2 luyện đề lý thuyết, tuần 3 luyện tình huống thực hành 
– Tập luyện với đồng hồ bấm giờ như khi thi thật giúp làm quen áp lực thời gian
– Ôn luyện kết hợp cả lý thuyết và thực hành, không học lệch tập trung vào một phần
– Chú ý đọc kỹ đề bài, tránh mắc lỗi sai vì đọc lướt
– Trau dồi năng lực tiếng Nhật, đặc biệt kỹ năng đọc hiểu và nói

👉 Bài viết bạn có thể quan tâm: Cách đăng ký thi tokutei đúng chuẩn và dễ thực hiện 

Những lỗi thường gặp khiến bạn dễ trượt kỳ thi Tokutei

Mặc dù đề thi Tokutei nhà hàng không quá khó, nhưng nhiều bạn vẫn bị trượt vì những lỗi đơn giản như: không nắm rõ cấu trúc đề, ôn luyện sai cách hoặc chủ quan trong quá trình thi,… Cùng tìm hiểu chi tiết dưới đây.

Chỉ học lý thuyết, bỏ qua phần thực hành

Nhiều bạn cho rằng chỉ cần học thuộc kiến thức là đủ, nên bỏ qua phần thực hành, vốn chiếm 50% điểm số. Trong khi đó, phần thực hành lại kiểm tra khả năng xử lý tình huống, kỹ năng bắt buộc khi làm việc thực tế. Nếu không luyện trước các tình huống, các bạn dễ bị lúng túng, mất điểm đáng tiếc.

Không ôn luyện các dạng đề

Một trong những lỗi phổ biến khiến nhiều bạn trượt là không ôn luyện trước các dạng đề. Khi bước vào phòng thi, nhiều bạn bị bất ngờ với cách đặt câu hỏi, cách dùng từ chuyên ngành và cấu trúc đề thi. Điều này dẫn đến mất thời gian đọc hiểu hoặc chọn nhầm đáp án. 

Học lan man, không đúng trọng tâm

Nhiều bạn dành rất nhiều thời gian ôn tập nhưng vẫn trượt vì học lan man, không bám sát nội dung thi thực tế. Thay vì tập trung vào các kiến thức thường gặp trong đề như quy trình phục vụ, vệ sinh, xử lý tình huống,… thì lại học dàn trải theo cảm tính hoặc theo tài liệu không chính thống. Hậu quả là vào phòng thi dễ bị rối, gặp câu quen thuộc mà vẫn trả lời sai. 

Tâm lý căng thẳng, hồi hộp

Việc lo lắng quá mức khiến bạn dễ đọc sai đề, quên kiến thức hoặc vội vàng chọn đáp án mà không kiểm tra lại. Đặc biệt với phần thực hành, yêu cầu phản xạ tình huống nhanh. Tâm lý hồi hộp có thể khiến bạn mất bình tĩnh, suy nghĩ không logic và trả lời thiếu chính xác.

Câu hỏi thường gặp về kỳ thi đặc định ngành nhà hàng

Trong quá trình chuẩn bị thi Tokutei ngành nhà hàng, rất nhiều bạn thắc mắc về mức điểm cần đạt, thời gian, địa điểm tổ chức,… Cụ thể mời các bạn cùng giải đáp chi tiết bên dưới.

Tokutei nhà hàng bao nhiêu điểm thì đỗ?

Để hoàn thành kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng, bạn cần đạt tối thiểu 65 điểm cho mỗi phần thi lý thuyết và thực hành. Dựa theo thang điểm chuẩn 100. Bạn phải đạt từ 65 điểm trở lên ở cả hai phần mới được công nhận là đỗ. Nếu chỉ đạt 65 điểm một phần và phần còn lại dưới ngưỡng, kết quả vẫn bị tính là không đạt. Khi đó, các bạn phải thi lại toàn bộ. 

Thời gian thi tokutei nhà hàng bao nhiêu phút?

Thời gian làm bài thi Tokutei ngành nhà hàng trong 80 phút cho cả hai phần thi. Theo đó, các bạn làm lần lượt câu hỏi trắc nghiệm kiểm tra kiến thức chuyên ngành và tình huống mô phỏng công việc thực tế trong nhà hàng. Vì thời gian có giới hạn, bạn cần phân bổ hợp lý trung bình khoảng 40 phút mỗi phần. Nhằm đảm bảo làm hết bài mà không bị thiếu thời gian.

Thi tokutei nhà hàng ở đâu?

Kỳ thi tokutei nhà hàng được tổ chức ở Nhật Bản, Việt Nam và một số quốc gia (Philippines, Indonesia, Myanmar, Thái Lan,…). Điều này tạo điều kiện cho lao động nước ngoài có nguyện vọng xin visa kỹ năng đặc định tham gia. Riêng Việt Nam, kỳ thi hiện được tổ chức tại hai địa điểm chính là Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh.

Kết quả tokutei nhà hàng 2025 bao lâu thì có?

Thông thường, kết quả kỳ thi Tokutei ngành nhà hàng công bố trong khoảng 3 tuần sau khi toàn bộ đợt thi kết thúc. Kết quả được hiển thị theo mã số dự thi trên trang web chính thức của cơ quan tổ chức. Ngoài ra, các bạn có thể tra cứu kết quả cá nhân trên MyPage. Đồng thời, hệ thống cũng gửi thông báo qua email đến địa chỉ email các bạn đã đăng ký.

Lời kết

Trên thực tế, thi tokutei nhà hàng có khó không phụ thuộc vào sự chuẩn bị của mỗi người. Thông qua việc nắm rõ cấu trúc đề, cách tính điểm và luyện tập đúng cách,… các bạn hoàn toàn tự tin bước vào kỳ thi và thuận lợi đỗ ngay lần đầu. Ngoài ra, để nắm chi tiết lịch thi tokutei nhà hàng, cách đăng ký các bạn hãy truy cập website JVNET cập nhật thông tin mới và chính xác nhất.